Nhiều người thường nghĩ rằng trứng và sữa là những thực phẩm giàu canxi nhất, nhưng thực tế có nhiều loại rau củ cũng chứa hàm lượng canxi rất cao. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 2 loại rau củ được xem là “ngân hàng canxi tự nhiên” mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Đậu Cô Ve – Siêu Thực Phẩm Giàu Canxi
Lượng canxi trong đậu cô ve cao gấp nhiều lần so với các thực phẩm khác. Theo nghiên cứu, lượng canxi trong đậu cô ve cao gấp 2 lần so với đậu nành và gấp 7 lần so với thịt gà, gấp 12 lần so với cà chua. Ngoài ra, đậu cô ve còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như kali, sắt, protein, axit folic (vitamin B9), vitamin C…
Đậu cô ve giàu canxi và nhiều dưỡng chất khác
Cách Chế Biến Đậu Cô Ve Trộn Tỏi Ớt
Nguyên liệu: Đậu cô ve tươi, tỏi băm, ớt hiểm, mè rang, nước tương, dầu ăn, muối, dầu mè.
Cách làm: Đậu cô ve rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc chín, sau đó xả nước lạnh. Trộn tỏi, ớt và mè rang vào bát nhỏ, đổ dầu nóng lên, thêm gia vị và rưới lên đậu cô ve.
Đậu cô ve trộn tỏi ớt – món ăn giàu canxi
Rau Dền Đỏ – Thực Phẩm Giàu Canxi và Vitamin
Rau dền đỏ không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi. Bạn có thể kết hợp rau dền đỏ với tôm tươi và đậu phụ để tạo thành món canh bổ dưỡng.
Rau dền đỏ giàu vitamin và canxi
Cách Nấu Canh Rau Dền Đỏ Tôm Đậu Phụ
Nguyên liệu: Rau dền đỏ, tôm tươi, đậu phụ mềm, gừng lát, hành lá cắt nhỏ, muối và tiêu.
Cách làm: Rau dền đỏ rửa sạch, cắt đoạn vừa phải. Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch. Đậu phụ cắt khối vuông. Nấu nước trong với gừng lát, thêm rau dền đỏ, tôm, đậu phụ vào nấu chín. Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu, trang trí với hành lá.
Món canh rau dền đỏ tôm đậu phụ giàu dinh dưỡng