Nữ đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo một tin buồn cho người hâm mộ khi quyết định đóng cửa hai nhà hàng thuộc chuỗi nhà hàng của gia đình mình. quyết định này không chỉ gây bất ngờ mà còn đánh dấu một giai đoạn mới trong sự nghiệp của gia đình Deen, đặc biệt là sau những sự cố trong quá khứ đã ảnh hưởng không nhỏ đến hình ảnh và sự nghiệp của họ.

Paula Deen, cùng với các con trai Jamie Deen và Bobby Deen, đã xây dựng một đế chế ẩm thực với nhiều nhà hàng và chương trình truyền hình nổi tiếng. Tuy nhiên, vào năm 2013, cuộc đời và sự nghiệp của bà đã trải qua một bước ngoặt lớn khi bà vướng vào một sự cố liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc. Sự việc này đã nhanh chóng lan truyền và gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi trên các phương tiện truyền thông và mạng xã hội.

Trước áp lực từ dư luận và các nhà phê bình, Mạng lưới Thực phẩm (Food Network) đã quyết định chấm dứt hợp đồng với Paula Deen ngay sau đó. Sự cố này không chỉ khiến bà mất đi một nguồn thu nhập chính mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín và sự nghiệp của gia đình Deen trong ngành ẩm thực.

Sau nhiều năm đối mặt với hậu quả của sự cố, dường như gia đình Deen đang tìm cách tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của mình. Việc đóng cửa hai nhà hàng có thể được xem là một phần của kế hoạch này. Dù gặp khó khăn, Paula Deen và các con trai của bà vẫn duy trì một lượng người hâm mộ trung thành và đang nỗ lực để lấy lại sự ủng hộ của công chúng.

Trong một nỗ lực để khôi phục hình ảnh, Paula Deen đã thực hiện nhiều bước đi nhằm thể hiện sự ăn năn và cam kết đối với sự đa dạng và bao gồm. Bà đã tham gia vào các hoạt động và dự án khác nhau với hy vọng có thể hàn gắn vết thương trong quá khứ và xây dựng lại sự tin tưởng từ công chúng.

Việc đóng cửa hai nhà hàng của gia đình Deen không chỉ là một quyết định kinh doanh thông thường mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong giai đoạn chuyển mình của gia đình họ. Đây có thể là cơ hội để họ suy ngẫm, tái cấu trúc và phát triển với những định hướng mới, tích cực hơn trong tương lai.

Trong lúc này, người hâm mộ và công chúng đang dõi theo hành trình của gia đình Deen, hy vọng họ sẽ có thể vượt qua khó khăn và một lần nữa tạo nên thành công trong ngành ẩm thực. Mặc dù đối mặt với nhiều thách thức, nhưng với tinh thần kiên cường và quyết tâm, gia đình Deen có thể sẽ sớm lấy lại được vị thế của mình trong lòng công chúng.

Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp đơn thuần giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi những sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện thẩm mỹ của người đầu bếp. Không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, ẩm thực còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Khi nhắc đến ẩm thực, chúng ta không chỉ gói gọn trong hình ảnh nguyên bản hay hương vị vùng Địa Trung Hải. Thịt cừu, một nguyên liệu quen thuộc, khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Lấy ví dụ như phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto, món ăn này mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Cùng một nguyên liệu, nhưng bánh xèo thịt cừu lại là cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Bánh mì Autograph nằm trong thực đơn gọi món mới nhất của nhà hàng Oriental Pearl là tuyên ngôn rõ ràng nhất cho sự sáng tạo vượt bậc. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Được xem là hồn cốt của thủ đô Hà Nội, bún chả lâu đã gắn liền với hình ảnh bếp than hồng, miếng thịt xém cạnh và bát nước mắm pha vừa vặn, làm say lòng biết bao thực khách. Nhưng giữa dòng chảy sáng tạo không ngừng của ẩm thực đương đại, món ăn quen thuộc này đã được các đầu bếp nâng tầm với một phiên bản phá cách nhưng vẫn đầy lôi cuốn: bún chả tacos.

Tinh thần ấy tiếp tục được thổi vào món bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam. Lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Nếu những món ăn truyền thống là nơi lưu giữ ký ức, thì phở xào bò Wagyu A4 Satsuma chính là nhịp cầu kết nối giữa cũ và mới. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng, làm nên một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng.

Sự ngỡ ngàng đó tiếp tục mở ra trong cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Như một biến khúc jazz lặng lẽ, ẩm thực Việt Nam đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Từ bún, phở, đến cà ri, mỗi món đều là một lát cắt của ẩm thực Việt được tái định nghĩa. Không chỉ là sự phá cách trong nguyên liệu hay kỹ thuật, đó còn là tinh thần tìm tòi không ngừng nghỉ để thổi làn gió mới vào từng món quen, để mỗi lần thưởng thức là một lần đối thoại giữa ký ức và hiện tại.

Giữa hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Sau những nốt bổng của thịt và lửa, vị giác tìm kiếm một nốt trầm dịu dàng khép lại bản giao hưởng ẩm thực. Và món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

Tạp chí Oregon Wine Press là một ấn phẩm hàng tháng dành cho người tiêu dùng, chuyên cung cấp thông tin sâu sắc về ngành rượu vang tại Oregon, đặc biệt tập trung vào dòng rượu Pinot Noir, ẩm thực, vườn nho, và các nhân vật quan trọng trong ngành sản xuất rượu. Kể từ khi ra đời vào năm 1984, tạp chí này đã không ngừng phát triển và cung cấp những nội dung chất lượng cho độc giả.

Được thành lập với mục đích cung cấp thông tin chuyên ngành và đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích rượu vang, tạp chí Oregon Wine Press đã trở thành một nguồn tin cậy và uy tín trong ngành công nghiệp rượu vang Oregon. Sự thành công và uy tín của tạp chí đã thu hút sự quan tâm của Công ty Xuất bản News-Register. Vào năm 2006, công ty này đã mua lại và tái tạo tạp chí, mở ra một kỷ nguyên mới cho sự phát triển của tạp chí.

Công ty Xuất bản News-Register, đặt trụ sở tại McMinnville, Oregon, là một trong những khu vực nổi tiếng của vùng rượu vang Oregon, đã đóng vai trò quan trọng trong việc định hình và phát triển tạp chí Oregon Wine Press. Với vị trí trung tâm trong vùng rượu vang, công ty có thể dễ dàng cập nhật và cung cấp thông tin mới nhất và chính xác nhất cho độc giả. Đồng thời, trang web OregonWinePress.com cũng được sở hữu và vận hành bởi Công ty Xuất bản News-Register, cung cấp một nền tảng trực tuyến để độc giả có thể tiếp cận thông tin và cập nhật liên tục về ngành rượu vang Oregon.

Sau nhiều năm phục vụ ngành công nghiệp rượu vang Oregon, tạp chí Oregon Wine Press đã khẳng định vị thế của mình như một nguồn thông tin hàng đầu và đáng tin cậy. Với cam kết cung cấp nội dung chất lượng và cập nhật liên tục, tạp chí tiếp tục đồng hành cùng ngành rượu vang Oregon, không chỉ cung cấp thông tin cho người tiêu dùng mà còn cho các chuyên gia trong ngành.

Đảo Rebun, một điểm đến mùa hè lý tưởng tại Nhật Bản, đang ngày càng thu hút du khách bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp và các hoạt động ngoài trời phong phú. Nằm ở cực bắc của đảo Hokkaido, Rebun là một phần của Công viên Quốc gia Rishiri-Rebun-Sarobetsu, nơi được mệnh danh là ‘Hòn đảo nổi giữa hoa’. Với khoảng 300 loại thực vật trên núi cao, Rebun tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp, khiến du khách không thể rời mắt.

Thời điểm lý tưởng để thăm Rebun là từ tháng 5 đến tháng 9, khi các loài hoa nở rộ, thời tiết ôn hòa và hải sản tươi ngon dồi dào. Đảo Rebun nằm cách thành phố Wakkanai 60 km về phía tây, có diện tích khoảng 82 km², với chiều dài từ bắc đến nam là 29 km và từ đông sang tây là 8 km. Khoảng cách không quá xa so với thành phố khiến Rebun trở thành một điểm đến lý tưởng cho những chuyến đi ngắn.

Một trong những địa điểm không thể bỏ qua khi đến Rebun là Khu bảo tồn Hoa lan Lady’s Slipper, một loài lan quý hiếm đang bị đe dọa. Du khách có thể chiêm ngưỡng loài hoa này vào cuối tháng 5 đến giữa tháng 6. Ngoài ra, Mũi Sukoton, điểm cực bắc của đảo, mang đến tầm nhìn rộng bao quát biển Okhotsk và đảo Rishiri. Đây là một trong những điểm đến nổi tiếng của Rebun và lý tưởng cho những ai yêu thích chụp ảnh và khám phá.

Ngoài Mũi Sukoton, du khách cũng không nên bỏ qua Đài thiên văn Momoiwa, nơi du khách có thể thưởng thức cảnh biển tuyệt đẹp và các cấu trúc đá độc đáo. Nếu du khách thích trải nghiệm thư giãn, Công viên North Canary là một lựa chọn tuyệt vời, với một ngôi trường được bảo tồn, được sử dụng trong bộ phim ‘The Canaries of the North’. Du khách có thể tham quan các bức ảnh và trang phục trong phim và thư giãn tại quán cà phê của công viên với tầm nhìn ra núi Rishiri Fuji.

Mũi Sukai là một điểm đến hàng đầu khác của Rebun, với vịnh hình vòng cung tuyệt đẹp và làn nước xanh cobalt trong vắt. Đây là nơi lý tưởng để du khách có thể tận hưởng không gian yên bình và vẻ đẹp của thiên nhiên. Rebun không chỉ có phong cảnh đẹp mà còn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị và mới mẻ cho du khách.

Về ẩm thực, Rebun mang đến nhiều món ăn ngon và tươi ngon, đặc biệt là hải sản. Du khách có thể thưởng thức các món ăn đặc sản của đảo, từ sushi đến các món hải sản nướng. Với vị trí địa lý và tài nguyên thiên nhiên phong phú, Rebun chắc chắn sẽ là một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá và trải nghiệm.

Để tìm hiểu thêm về các điểm đến và hoạt động tại Rebun, du khách có thể truy cập các trang web du lịch hoặc liên hệ với các công ty du lịch chuyên tổ chức tour đến Rebun. Với những thông tin và kinh nghiệm du lịch Rebun, du khách sẽ có một chuyến đi thật sự đáng nhớ và thú vị.

Thái Nguyên – vùng đất của chè, nơi người nông dân biến cây chè thành ‘đệ nhất danh trà’ của Việt Nam. Với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và những vùng chè trải rộng, Thái Nguyên đã trở thành điểm đến của du khách yêu thích gần gũi với thiên nhiên. Người dân vùng chè Thái Nguyên tự hào về nghề trồng và chế biến chè của mình. Họ cho biết, để trở thành ‘bàn tay vàng’ trong nghề chè, họ phải trải qua quá trình luyện tập dài và kiên nhẫn. Đôi bàn tay của họ dẻo dai, bền bỉ và mềm mại nhưng dứt khoát, giúp họ tạo ra những sản phẩm chè thượng hạng.

Thái Nguyên hiện có gần 25.000 ha chè, trong đó hơn 23.000 ha đang cho thu hoạch. Tỉnh đang hướng cây chè trở thành cây tỷ đô, với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, người nông dân vùng chè đã có thể tạo ra những sản phẩm chè đạt chất lượng cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước lựa chọn sử dụng và làm quà biếu.

Một trong những sản phẩm chè nổi tiếng của tỉnh là chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi trên miền ‘xứ lạnh’ Thái Nguyên. Cây chè này được trồng ở độ cao trên 1.200 m so với mực nước biển, tạo ra hương vị đặc trưng và tinh túy. Tỉnh Thái Nguyên cũng đã công nhận tri thức trồng và chế biến chè Tân Cương là một di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Điều này đã giúp bảo tồn và phát huy giá trị của nghề trồng và chế biến chè, đồng thời tạo ra cơ hội cho người nông dân vùng chè phát triển kinh tế.

Với du khách, vùng chè Thái Nguyên là nơi khơi nguồn sáng tạo nghệ thuật, nơi tìm đến để ‘chữa lành’ từng vết rạn vỡ trong lòng. Cảnh quan đẹp mắt và hương chè tinh túy đã tạo ra một bức tranh tuyệt mỹ về vùng đất này. Từ các vùng chè đặc sản như Tân Cương, Đại Phúc, La Bằng đến các vùng chè shan tuyết cổ ở Đồng Phúc, Yên Bình…, tất cả níu bước chân người ghé thăm. Đó là những vùng đất nơi người nông dân kiến tạo nên thương hiệu ‘Đệ nhất danh trà’ trứ danh của Thái Nguyên.

Một cửa hàng bánh mì mới tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, đã và đang thu hút sự chú ý của người dân địa phương với tên gọi Bánh Mì Nếm, nơi mang đến hương vị đích thực của Việt Nam. Hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, đã thành lập cửa hàng này với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ ánh đèn sân khấu để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ đa dạng các loại bánh mì, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Điều đặc biệt là họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nhấn khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Sự kết hợp giữa cà phê và bánh mì mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn chỉnh cho khách hàng.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Với sự chú trọng vào chi tiết và cam kết mang đến hương vị đích thực, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Thông tin về cửa hàng Bánh Mì Nếm có thể được tìm thấy tại Instagram của họ. Khách hàng có thể đến thăm cửa hàng và trải nghiệm hương vị đích thực của Việt Nam tại Hồng Kông.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm hy vọng sẽ tiếp tục mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng ẩm thực mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay “thực dưỡng cực đoan”, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang “phủ sóng” khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này. Những món ăn gây “bão” mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia.

Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch. Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn “chống viêm”, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần. Khác với nhiều chế độ ăn “hot trend” nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới.

Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng “trụ vững” trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Lâm Đồng, một tỉnh thuộc vùng Tây Nguyên của Việt Nam, đang nổi lên như một “thiên đường du lịch” mới với vẻ đẹp đa dạng và ẩm thực phong phú. Sau khi sáp nhập với Bình Thuận và Đắk Nông, tỉnh Lâm Đồng mới có diện tích hơn 24.000 km2, trở thành tỉnh có diện tích tự nhiên lớn nhất cả nước. Với đường biên giới trên bộ dài 140km và trên biển 192km, Lâm Đồng trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích khám phá.

Nổi bật trong vùng đất này là đảo Phú Quý, một đặc khu thuộc tỉnh Bình Thuận, cách thành phố Phan Thiết khoảng 60 km. Với vị trí địa lý độc đáo, đảo Phú Quý sở hữu vẻ đẹp hoang sơ và khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm. Du khách có thể di chuyển đến đảo bằng tàu cao tốc từ cảng Phan Thiết, mất khoảng hơn 2 tiếng.

Trên đảo, du khách có thể khám phá nhiều thắng cảnh đẹp như chùa Linh Sơn, vịnh Triều Dương, Bãi Nhỏ – Gành Hang và Cột cờ chủ quyền thiêng liêng của Tổ quốc. Ngoài ra, đảo Phú Quý còn nổi tiếng với nhiều hoạt động dưới biển như lặn với bình khí (scuba diving) và lặn tự do (freediving).

Bên cạnh vẻ đẹp tự nhiên và hoạt động giải trí, đảo Phú Quý còn cuốn hút du khách bởi ẩm thực trứ danh. Một số món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến đây bao gồm cua mặt trăng, cua huỳnh đế, ốc giác và cá mú đỏ.

Cua mặt trăng là loài hải sản quý hiếm chỉ xuất hiện theo mùa, sống ẩn mình dưới các rạn san hô quanh đảo. Thịt cua mặt trăng trắng mịn, ngọt lịm và có gạch vàng ươm. Cua huỳnh đế là món ăn cực kì đắt đỏ và khá nổi tiếng trên thế giới. Món ăn này có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng cua hấp vẫn là cách làm đơn giản nhất, giữ trọn hương vị nguyên bản.

Ốc giác là một trong những đặc sản được bày bán khá nhiều ở đảo Phú Quý. Món gỏi ốc giác có vị chua chua, ngọt ngọt, phần thịt ốc dai dai, sần sật. Cá mú đỏ là loài cá hiếm và có giá trị vô cùng đắt đỏ, cá mú đỏ có thịt chắc, dai, ngọt mà không hề ngấy. Món cá mú đỏ hấp xì dầu, cháo cá mú đỏ, gỏi cá sashimi… là những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Khi đi đảo Phú Quý, du khách cần lưu ý một số điều như đặt vé tàu sớm, chuẩn bị thuốc và tránh đi vào ngày biển động. Ngoài ra, du khách nước ngoài cần làm thủ tục trước khi ra đảo.

Với vẻ đẹp đa dạng và ẩm thực phong phú, Lâm Đồng và đảo Phú Quý đang trở thành điểm đến lý tưởng cho du khách yêu thích khám phá và trải nghiệm.

Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT, và Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT, đã qua đời vào chiều ngày 31/7, để lại niềm tiếc thương sâu sắc trong cộng đồng mạng. Bên cạnh những đóng góp đáng kể trong lĩnh vực công việc và giáo dục, ông còn được biết đến với niềm đam mê ẩm thực và thường xuyên chia sẻ về cuộc sống đời thường trên trang cá nhân của mình.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy ông có tình yêu sâu sắc với ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Ông thường kể lại những kỷ niệm về thời thơ ấu gắn liền với con phố Cầu Gỗ, nơi nổi tiếng với những hàng quán ẩm thực vang danh của Hà Nội. Ông nội của ông đã dẫn dắt ông đến những hàng quán ngon nhất, từ phở xào, phở bò, phở gà, đến chim quay. Những kỷ niệm đẹp đẽ này đã tạo nên tình yêu ẩm thực của ông và ảnh hưởng đến cuộc sống của ông sau này.

Ông Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ về lý do say mê ẩm thực, rằng từ bé đã được ăn ngon và sau này, ông phát triển sở thích này do tính cách ưa chuộng những gì chỉn chu. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn thích nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là các con và cháu của mình. Ông tin rằng, việc nấu ăn và chia sẻ bữa cơm với gia đình là cách để thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm.

Những bài review về ẩm thực của ông không chỉ giới thiệu về các món ăn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của ông dành cho gia đình. Ông thường xuyên chia sẻ công thức và cách nấu các món ăn, từ phở Hà Nội đến cơm cháy, khiến cộng đồng mạng cảm thấy gần gũi và yêu thích. Qua những chia sẻ này, ông đã mang lại cho mọi người những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị.

Mất đi một người có tâm hồn yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người, cộng đồng mạng bày tỏ sự tiếc thương và nhớ nhung ông. Những hình ảnh và câu chuyện về ẩm thực mà ông chia sẻ sẽ còn mãi là kỷ niệm đẹp. Ông Hoàng Nam Tiến đã để lại một dấu ấn sâu sắc trong lòng mọi người, không chỉ với những đóng góp trong lĩnh vực công việc và giáo dục mà còn với niềm đam mê ẩm thực và tình yêu thương gia đình.

Khám phá hương vị đặc trưng của bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM

Một đầu bếp người Mỹ đến từ nước ngoài đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam. Đặc biệt, anh đã có cơ hội thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở thành phố Hồ Chí Minh. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi. Kênh của anh chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam, mang đến cho khán giả những hình ảnh sống động và chân thực về văn hóa ẩm thực của đất nước chúng ta.

Được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại khu vực Phú Mỹ, thành phố Hồ Chí Minh, Chad đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Quán ăn này đã mang đến cho gia đình anh một bữa ăn đáng nhớ với những hương vị đặc trưng của vùng Cao Bằng.

Bánh cuốn Cao Bằng có một đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà. Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay…

Cả gia đình Chad đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

Hiện tại, những video về trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff đã thu hút được nhiều lượt xem và bình luận từ khán giả. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để thưởng thức những món ăn đặc trưng của Việt Nam, quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, thành phố Hồ Chí Minh, chắc chắn là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Khám phá thêm về các món ăn đặc sản của Việt Nam tại YouTube của Chad Kubanoff để có thêm nhiều ý tưởng cho những trải nghiệm ẩm thực sắp tới của bạn!