Xu hướng tiêu thụ nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên nền tảng TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của đông đảo người dùng. Xu hướng này đề cao việc tăng cường tiêu thụ chất xơ để giảm các triệu chứng như đầy bụng, giảm mức cholesterol và đường huyết, cũng như duy trì regularity trong hoạt động đi vệ sinh. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng xu hướng này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch cụ thể.
Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi được loại bỏ ra khỏi cơ thể. Chất xơ ‘tốt’, đặc biệt có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu, đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, hạ cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột có thể xảy ra.
Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, có thể bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác.
Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: đảm bảo có ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, và ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm những người sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, hoặc chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến chuyên gia sức khỏe trước khi thay đổi chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng.