Mùa hè là thời điểm cơ thể dễ bị mất canxi do đổ mồ hôi. Nếu không được bổ sung đầy đủ, bạn có thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe xương như yếu chân, đau chân. Một trong những cách hiệu quả để duy trì sức khỏe xương là bổ sung thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Đậu xanh – Siêu thực phẩm bổ sung canxi
Đậu xanh là nguồn cung cấp canxi dồi dào
Đậu xanh, hay còn gọi là đậu que, là một loại rau phổ biến vào mùa hè. Đây là thực phẩm giàu canxi, với hàm lượng canxi gấp đôi đậu nành và gấp bảy lần thịt gà. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều dưỡng chất khác như kali, sắt, protein, axit folic và vitamin C.
Cách chế biến đậu xanh đơn giản và ngon
Đậu xanh có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chế biến hai món ăn từ đậu xanh.
Món 1: Đậu xanh chiên trứng
Món đậu xanh chiên trứng giòn ngon
Nguyên liệu: 200g đậu xanh, 2 quả trứng, muối, tiêu, 13 loại gia vị.
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế đậu xanh, cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Chần đậu xanh qua nước sôi có pha muối và dầu ăn.
3. Trộn đậu xanh với trứng, gia vị và chiên cho đến khi vàng nâu.
Món 2: Đậu xanh xào thịt bằm
Món đậu xanh xào thịt bằm đậm đà
Nguyên liệu: 250g đậu xanh, 100g thịt bằm, ớt, tỏi bằm, nước mắm.
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế đậu xanh, cắt thành từng miếng vừa.
2. Xào thịt bằm với gừng và tỏi cho thơm.
3. Thêm đậu xanh vào xào cùng với gia vị cho vừa ăn.