Hội thảo “Sống lành mạnh, giữ màu xanh cùng giới trẻ” do Báo Điện tử VTC News phối hợp cùng Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức đã thu hút sự quan tâm của nhiều sinh viên. Sự kiện này có sự tham gia của hai chuyên gia hàng đầu là PGS.TS Phùng Chí Sỹ, Phó Chủ tịch Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam và ThS.BS Trương Nhật Khuê Tường.
Chìa khóa để sống xanh không chỉ là ăn chay
PGS.TS Phùng Chí Sỹ, Phó Chủ tịch Hội Bảo vệ Thiên nhiên và Môi trường Việt Nam
Tại hội thảo, nhiều sinh viên đặt câu hỏi về cách “sống xanh” mà không cần phải chi tiêu quá nhiều. PGS.TS Phùng Chí Sỹ cho rằng nhận thức của cộng đồng về vấn đề môi trường còn hạn chế, nhiều người ngại thay đổi vì sợ bị chê cười. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tiên phong hành động và lan tỏa giá trị tích cực.
“Hãy cứ bắt đầu làm điều mình tin là đúng, đừng quá bận tâm đến ánh nhìn bên ngoài. Nếu có điều kiện, hãy giải thích để người thân hiểu, từ đó lan tỏa giá trị tích cực đến cộng đồng”, PGS.TS Phùng Chí Sỹ khuyên.
ThS.BS Trương Nhật Khuê Tường đồng quan điểm rằng sống xanh không nhất thiết phải ăn những món hữu cơ đắt tiền. Việc sống xanh có thể bắt đầu từ những đĩa thức ăn đơn giản hàng ngày với đầy đủ các nhóm thực phẩm.
Các chuyên gia giải đáp thắc mắc cho sinh viên HUTECH
Một trong những băn khoăn của sinh viên là liệu ăn chay trong thời gian dài có đảm bảo dinh dưỡng hay không. ThS.BS Trương Nhật Khuê Tường cho biết các loại hạt như hạt điều, đậu phộng là nguồn cung cấp đạm thực vật tốt. Tuy nhiên, cần bổ sung vitamin B12 thông qua sữa chua hoặc thực phẩm chức năng.
PGS.TS Phùng Chí Sỹ cũng khẳng định rằng nếu bữa ăn được xây dựng với cơ cấu dinh dưỡng đầy đủ, ăn chay hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe. Thậm chí, việc bỏ đạm động vật và thay bằng đạm thực vật còn có lợi hơn vì lành mạnh hơn.
Sinh viên quan tâm, đặt nhiều câu hỏi về việc “ăn sạch, sống xanh”
Về việc ngành nghề nào có xu hướng phát triển lối sống xanh, PGS.TS Phùng Chí Sỹ nhận định rằng khái niệm “xanh” không chỉ giới hạn trong một số lĩnh vực cụ thể, mà bao gồm tất cả các hoạt động hướng đến việc giảm tác động tiêu cực đến môi trường.
“Thực tế, bất kỳ ngành nghề nào hiện nay cũng đều đang có xu hướng xanh hóa. Vì vậy, các bạn trẻ hãy lựa chọn ngành nghề dựa trên sự yêu thích và đam mê. Khi làm nghề với tâm huyết, bất kể lĩnh vực nào cũng có thể phát triển bền vững trong tương lai”, PGS.TS Phùng Chí Sỹ nói.