Cá trắm cỏ là một loại cá được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này giàu axit béo không bão hòa, rất tốt cho hệ tim mạch và tuần hoàn máu. Ngoài ra, cá trắm cỏ cũng chứa nhiều selen, một chất giúp chống lão hóa và làm đẹp.
Lợi ích của cá trắm cỏ
Cá trắm cỏ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với những người gầy và kém ăn, thịt cá trắm cỏ mềm và không nhờn, giúp kích thích khẩu vị và cung cấp dưỡng chất.
Cách chế biến cá trắm cỏ ngon
Để chế biến cá trắm cỏ ngon, bạn không cần phải chiên hoặc rán ngập dầu. Thay vào đó, hãy thử phương pháp hấp cá trắm cỏ với những nguyên liệu đơn giản như gừng, hành lá, khoai mỡ, ớt, tiêu, muối, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, bột nghệ và bia.
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Chuẩn bị một con cá trắm cỏ lớn, nặng khoảng 3kg, rửa thật sạch. Sau đó dùng dao rạch các đường ở hai bên, cắt bỏ vây để đảm bảo cá không còn mùi tanh. Tiếp theo, cắt cá thành từng khúc 1cm.
Ướp cá
Cho cá vào tô lớn, thêm muối, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, hành lá, gừng thái lát, bột nghệ đảo đều và ướp trong một giờ.
Hấp cá
Chuẩn bị một cái chảo lớn, quét một lớp dầu dưới đáy, cho gừng thái chỉ, hành lá cắt nhỏ và khoai mỡ vào, rồi cho cá đã ướp vào. Thêm một lon bia, đậy nắp và đun trên lửa vừa trong 15 phút.
[Hình ảnh chế biến cá trắm cỏ align=”aligncenter” width=”650″]
Caption under 18 words
Thành phẩm
Khi cá chín, mở nắp ra, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm. Rắc thêm chút tiêu, ớt và hành lá lên trên trang trí là món cá đã sẵn sàng. Cá nấu theo cách này rất tươi và mềm, không có mùi tanh. Phần khoai mỡ bên trong cũng ngấm vào nước dùng của cá nên khá ngon và cực tốn cơm.