Khoai lang từ lâu được xem là “thực phẩm vàng” cho người giảm cân. Tuy nhiên, để phát huy công dụng giảm cân tối đa, bạn cần biết cách ăn khoai lang đúng phương pháp. Các chuyên gia dinh dưỡng đã phát hiện ra rằng, ăn khoai lang lạnh có thể giúp giảm đáng kể lượng calo hấp thụ.
Lợi ích của khoai lang lạnh
Khi khoai lang được làm lạnh, tinh bột trong khoai sẽ kết tinh và chuyển hóa thành “tinh bột kháng” – một loại tinh bột khó tiêu hóa hơn tinh bột thông thường. Điều này giúp làm giảm tốc độ hấp thu, từ đó giảm lượng calo được cơ thể hấp thụ. Một nghiên cứu tại châu Âu cho thấy, ăn khoai lang lạnh có thể giúp giảm đến 42% lượng calo hấp thụ.
Tác dụng của khoai lang lạnh
Cách làm khoai lang lạnh đơn giản tại nhà
Để làm khoai lang lạnh, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:
– Hấp hoặc nướng khoai lang cho chín.
– Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh.
– Khi ăn, có thể dùng trực tiếp lạnh hoặc rã đông nhẹ và làm ấm bằng lò vi sóng.
Lưu ý khi ăn khoai lang lạnh
Khoai lang lạnh không phù hợp với tất cả mọi người. Những người bị dị ứng mũi, hen suyễn hoặc có hệ tiêu hóa yếu nên tránh ăn trực tiếp khi khoai còn đông lạnh. Thay vào đó, có thể bảo quản khoai lang trong ngăn mát tủ lạnh và ăn khi khoai đã trở nên mát.
Phương pháp ăn khoai lang thông minh
Kết luận
Nếu bạn đang tìm cách giảm cân lành mạnh, hãy thử thay đổi thói quen ăn khoai lang bằng cách làm lạnh trước khi ăn. “Khoai lang lạnh” vừa ngon miệng, vừa giúp giảm cân hiệu quả, là một gợi ý không nên bỏ qua trong thực đơn hàng ngày.