Nội dung chính
Cua biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy trứng. Để hấp cua trứng không bị trào ra ngoài, bạn cần chú ý một số điều sau:
Chuẩn Bị
Khi chọn cua, hãy chọn những con còn tươi, có đầy đủ càng và khả năng di chuyển mạnh.
Dùng dây cao su hoặc dây buộc chặt càng cua để cua không bò.
Cách Hấp Cua
Khi hấp cua trong nồi, lật bụng cua lên và úp lưng xuống.
Đổ nước vào đáy nồi hấp cua, giữ nước ít nhất hai cm.
Hấp khoảng mười phút. Bạn có thể sử dụng phương pháp hấp hơi, tức là cho một ít nước vào nồi đun sôi rồi hấp.
Lưu Ý
Một điều cần lưu ý là dưới đáy nồi nên chừa một lượng nước nhất định để hấp cua, không quá nhiều, cách nồi ít nhất khoảng 2 cm, vì nhiều nước sẽ khiến cua bị nổi lên khi nước sôi, ngay cả trứng cua cũng sẽ được vớt ra.
Mẹo hấp cua trứng
Cách Nấu Cua
Đầu tiên thả cua dưới dòng nước chảy rồi dùng bàn chải quét sạch bụi bẩn trên cua.
Sau đó cho cua đã làm sạch vào một thùng lớn, đổ rượu và bia nấu ăn vào rồi ngâm cua trong một giờ.
Cho một lượng nước lạnh thích hợp vào nồi, cho cua vào nồi hấp, úp vỏ cua úp xuống, bụng hướng lên trên.
Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 13 phút.
Cách nấu cua hấp