Món sườn heo nướng chua ngọt là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Thay vì gọi món tại nhà hàng với chi phí cao và số lượng hạn chế, bạn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức.
Làm sườn heo chua ngọt tại nhà
Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị khoảng 2kg sườn heo. Việc chọn sườn heo tươi ngon là rất quan trọng, ưu tiên phần sườn có cả mỡ và nạc xen kẽ để tăng thêm hương vị.
Sườn heo chua ngọt
Sau đó, bạn cần thực hiện các bước sau:
1. Cắt sườn thành từng miếng nhỏ và trộn với bột mì cùng một ít nước để làm sạch sườn. Sau đó, rửa sạch sườn dưới vòi nước để loại bỏ tạp chất.
2. Luộc sườn với gừng, hành lá và rượu nấu ăn để loại bỏ mùi tanh và làm sạch sườn.
3. Sau khi luộc, vớt sườn ra và để ráo nước.
Quy trình làm sườn heo chua ngọt
Chế biến sườn heo chua ngọt
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo và thêm đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu.
5. Thêm sườn vào chảo và xào đều để sườn ngấm màu đường.
6. Thêm giấm vào chảo và xào nhanh tay để tạo hương vị chua ngọt.
Sườn heo chua ngọt sau khi xào
7. Thêm nước tương và nước vào chảo, đun sôi và sau đó giảm lửa để hầm sườn cho đến khi mềm.
8. Nêm gia vị và thêm giấm một lần nữa trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.
Sườn heo chua ngọt hoàn thiện
Với các bước trên, bạn đã có thể tạo ra món sườn heo chua ngọt mềm và ngon tại nhà. Hãy thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.