Đỗ đen được xem là “vua của các loại đậu” nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Trong mùa hè, đỗ đen trở thành nguyên liệu lý tưởng để chế biến các món ăn giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe.
Chè đỗ đen – món ăn vặt mùa hè không thể thiếu
Chè đỗ đen là lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè
Để nấu chè đỗ đen ngon như ngoài hàng, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
– 500gr đỗ đen.
– 500gr đường.
– Gừng, lá dứa.
Quy trình nấu chè đỗ đen
Rang đỗ đen giúp đỗ nhanh nhừ hơn
Bước 1: Rửa sạch đỗ đen, loại bỏ hạt nổi trên mặt nước, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Rang đỗ đen khoảng 5 phút sau khi ngâm để tạo mùi thơm và giúp đỗ nhanh nhừ.
Rang đỗ đen giúp tăng hương vị cho món chè
Bước 3: Cho đỗ đen vào nồi áp suất cùng lá dứa và chút muối, nấu khoảng 15 phút. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể ninh bằng nồi thường trong khoảng 45-60 phút.
Nồi áp suất giúp rút ngắn thời gian nấu
Khi đỗ đã nhừ, cho đường vào khuấy đều và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích. Có thể thêm lát gừng để tăng hương thơm. Để chè sánh, hòa bột sắn dây với nước và đổ từ từ vào nồi, khuấy đều.
Với cách làm này, bạn đã có món chè đỗ đen ngon và hấp dẫn cho mùa hè.