Bí quyết nấu cơm thơm dẻo với giấm trắng và dầu dừa

3

Nấu cơm bằng nồi cơm điện đã trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để có được những hạt cơm thơm dẻo và bóng, không phải ai cũng biết cách.
Để có được những hạt cơm hoàn hảo, hãy bắt đầu với cách vo gạo đúng cách.

Vo gạo không chỉ đơn giản là để loại bỏ bụi bẩn, mà còn cần giữ lại những chất dinh dưỡng và thơm ngon. Thay vì chà xát mạnh, hãy nhẹ nhàng vo gạo bằng tay và rửa sạch bằng nước máy. Điều này giúp bảo toàn vitamin C và các chất thơm trên bề mặt gạo.
Tiếp theo, hãy ngâm gạo trong nước khoảng 15-20 phút để gạo nở ra và chín đều. Điều này không chỉ giúp cơm mềm hơn mà còn giúp giữ lại hương thơm tự nhiên.

Tỷ lệ nước và gạo cũng là một yếu tố quan trọng. Tùy thuộc vào loại gạo và độ mềm mong muốn, hãy điều chỉnh tỷ lệ nước và gạo cho phù hợp. Thông thường, tỷ lệ 1:1,2 là phù hợp cho cơm mềm vừa phải.

Bí quyết tạo ra cơm thơm dẻo và bóng nằm ở hai thành phần đặc biệt.

Khi nấu cơm, hãy thêm 3 giọt giấm trắng và nửa thìa dầu (khoảng 2 gram dầu đậu phộng hoặc dầu ngô) vào nước. Giấm trắng giúp biến tính tinh bột, làm cho cơm mềm hơn, trong khi dầu giúp tạo hương thơm và độ bóng.
Cuối cùng, hãy ninh cơm trong 5-10 phút sau khi chín để hương thơm thấm sâu vào từng hạt gạo.