Khám phá hương vị đặc trưng của bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM
Một đầu bếp người Mỹ đến từ nước ngoài đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam. Đặc biệt, anh đã có cơ hội thưởng thức bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở thành phố Hồ Chí Minh. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi. Kênh của anh chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam, mang đến cho khán giả những hình ảnh sống động và chân thực về văn hóa ẩm thực của đất nước chúng ta.
Được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại khu vực Phú Mỹ, thành phố Hồ Chí Minh, Chad đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Quán ăn này đã mang đến cho gia đình anh một bữa ăn đáng nhớ với những hương vị đặc trưng của vùng Cao Bằng.
Bánh cuốn Cao Bằng có một đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà. Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê.
Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà. Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay…
Cả gia đình Chad đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay. Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.
Hiện tại, những video về trải nghiệm ẩm thực của Chad Kubanoff đã thu hút được nhiều lượt xem và bình luận từ khán giả. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ để thưởng thức những món ăn đặc trưng của Việt Nam, quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, thành phố Hồ Chí Minh, chắc chắn là một lựa chọn đáng cân nhắc.
Khám phá thêm về các món ăn đặc sản của Việt Nam tại YouTube của Chad Kubanoff để có thêm nhiều ý tưởng cho những trải nghiệm ẩm thực sắp tới của bạn!