Ẩm thực Việt Nam – Nơi thử thách lòng can đảm
Món ăn đặc sản miền Tây
Khô nhái chiên giòn – “Vũ nữ chân dài”
Loạt món ăn đặc sản của Việt Nam không chỉ khiến thực khách tò mò mà còn thử thách lòng can đảm. Một trong số đó là “Vũ nữ chân dài” của miền Tây. Món ăn này thực chất là khô nhái chiên giòn, một đặc sản của các tỉnh như Đồng Tháp, An Giang.
Quá trình chế biến khô nhái chiên giòn bao gồm việc sơ chế kỹ lưỡng, tẩm ướp gia vị đậm đà, phơi khô và cuối cùng là chiên giòn. Phần chân nhái sau khi chiên sẽ cong lên, tạo hình ảnh như đang “múa”, từ đó mà có cái tên “Vũ nữ chân dài”. Món ăn này là một món nhậu nổi tiếng với vị giòn tan, thơm lừng và vị ngọt tự nhiên của thịt đồng.
Gỏi cá nhảy Sơn La
Gỏi cá nhảy Sơn La là một món ăn khác khiến thực khách phải “lấy hết can đảm”. Cá suối nhỏ được sơ chế nhanh chóng, trộn với chanh, thính gạo, rau rừng và các loại gia vị đặc trưng của vùng. Sự kết hợp này giúp khử bớt vị tanh của cá, thay vào đó là hương vị ngọt ngào, bùi bùi, thanh mát.
Chả rươi Hà Nội
Món chả rươi thơm ngon
Chả rươi Hà Nội là một món ăn “của hiếm” vì rươi không dễ bắt và cũng không thể nuôi nhân tạo. Rươi được trộn với trứng, vỏ quýt, thì là, thịt băm và các loại gia vị, sau đó đem rán vàng. Khi ăn nóng, món ăn này có vị béo ngậy, thơm thơm đặc trưng.
Thịt chuột đồng miền Tây
Thịt chuột đồng miền Tây là một món ăn “gây tranh cãi” nhiều nhất. Chuột được bắt từ những cánh đồng sau mùa gặt, đảm bảo sạch sẽ vì chúng chỉ ăn lúa. Thịt chuột được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng muối ớt, quay lu, xào sả ớt…
Thắng cố Sa Pa
Thắng cố Sa Pa là một món ăn truyền thống của người H’Mông. Món ăn này bao gồm tim, gan, lòng, phổi, dạ dày, tiết, thịt, thậm chí có cả ruột và xương của ngựa hoặc bò. Tất cả được hầm trong một nồi lớn, nêm nếm với nhiều loại gia vị vùng cao.
Mỗi món ăn đều có một hương vị và câu chuyện riêng, thể hiện sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Dù bị gắn mác là “đặc sản kinh dị”, nhưng với người dân bản địa, đây lại là những món ăn thân thuộc, gắn liền với vùng đất và tập quán sinh hoạt.