Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp đơn thuần giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi những sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện thẩm mỹ của người đầu bếp. Không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, ẩm thực còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Khi nhắc đến ẩm thực, chúng ta không chỉ gói gọn trong hình ảnh nguyên bản hay hương vị vùng Địa Trung Hải. Thịt cừu, một nguyên liệu quen thuộc, khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Lấy ví dụ như phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto, món ăn này mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Cùng một nguyên liệu, nhưng bánh xèo thịt cừu lại là cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Bánh mì Autograph nằm trong thực đơn gọi món mới nhất của nhà hàng Oriental Pearl là tuyên ngôn rõ ràng nhất cho sự sáng tạo vượt bậc. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Được xem là hồn cốt của thủ đô Hà Nội, bún chả lâu đã gắn liền với hình ảnh bếp than hồng, miếng thịt xém cạnh và bát nước mắm pha vừa vặn, làm say lòng biết bao thực khách. Nhưng giữa dòng chảy sáng tạo không ngừng của ẩm thực đương đại, món ăn quen thuộc này đã được các đầu bếp nâng tầm với một phiên bản phá cách nhưng vẫn đầy lôi cuốn: bún chả tacos.

Tinh thần ấy tiếp tục được thổi vào món bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam. Lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Nếu những món ăn truyền thống là nơi lưu giữ ký ức, thì phở xào bò Wagyu A4 Satsuma chính là nhịp cầu kết nối giữa cũ và mới. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng, làm nên một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng.

Sự ngỡ ngàng đó tiếp tục mở ra trong cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Như một biến khúc jazz lặng lẽ, ẩm thực Việt Nam đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Từ bún, phở, đến cà ri, mỗi món đều là một lát cắt của ẩm thực Việt được tái định nghĩa. Không chỉ là sự phá cách trong nguyên liệu hay kỹ thuật, đó còn là tinh thần tìm tòi không ngừng nghỉ để thổi làn gió mới vào từng món quen, để mỗi lần thưởng thức là một lần đối thoại giữa ký ức và hiện tại.

Giữa hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Sau những nốt bổng của thịt và lửa, vị giác tìm kiếm một nốt trầm dịu dàng khép lại bản giao hưởng ẩm thực. Và món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

Du khách khi đến với Thành phố Hồ Chí Minh hiện có cơ hội được trải nghiệm hành trình vị giác độc đáo từ Bắc vào Nam trong không gian nhà hàng Oriental Pearl, tọa lạc tại khách sạn Vinpearl Landmark81. Đây là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá sự đa dạng của các món ăn Việt Nam.

Nhà hàng Oriental Pearl, với vị trí đắc địa tại khách sạn Vinpearl Landmark81, tự hào mang đến không gian ẩm thực sang trọng và tinh tế, nơi du khách có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng từ nhiều vùng miền của Việt Nam. Từ các món ăn đậm chất miền Bắc với flavors đặc trưng của Hà Nội, đến những đặc sản miền Trung với sự phong phú của các món ăn Huế, và miền Nam với sự đa dạng của các món ăn Sài Gòn, du khách sẽ được khám phá sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

Với đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm và sáng tạo, nhà hàng Oriental Pearl cam kết mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và chất lượng cao. Các đầu bếp tại đây không chỉ giỏi giang mà còn có tình yêu sâu sắc với ẩm thực Việt Nam, đảm bảo rằng mỗi món ăn được chế biến đều mang đến hương vị đặc trưng và新鲜 của các vùng miền.

Du khách có thể tận hưởng không gian nhà hàng với view đẹp, nhân viên phục vụ chuyên nghiệp và các món ăn được chế biến cầu kỳ. Nhà hàng Oriental Pearl là điểm đến lý tưởng cho những dịp đặc biệt, các buổi gặp gỡ bạn bè, hay đơn giản là một bữa ăn gia đình với không gian thoải mái và ấm cúng. Oriental Pearl không chỉ là một nhà hàng, mà còn là nơi du khách có thể trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực đa dạng của Việt Nam.

Khách hàng có thể tìm hiểu thêm thông tin về nhà hàng và đặt chỗ tại website của Vinpearl hoặc liên hệ trực tiếp với nhà hàng để biết thêm thông tin chi tiết về các chương trình khuyến mãi và menu.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Điều này không chỉ được thể hiện qua sự yêu thích của các thực khách địa phương mà còn qua việc các nhà hàng Việt Nam ngày càng mọc lên và trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều người.

Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Điều này cho thấy sự ảnh hưởng và sức hút của ẩm thực Việt Nam không chỉ trong nước mà còn trên trường quốc tế.

Ở Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Việc quảng bá và phát triển ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ giúp tăng cường vị thế của ẩm thực Việt mà còn góp phần tăng cường sự hiểu biết và yêu thích của thực khách quốc tế đối với văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Việt Nam là quốc gia có đường bờ biển dài, nơi đây không chỉ sở hữu những cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn là nơi có nhiều sản vật quý giá, góp phần làm giàu thêm nền văn hóa ẩm thực của dân tộc. Bên cạnh việc là điểm đến du lịch hấp dẫn, các vùng ven biển Việt Nam còn là cái nôi của nhiều làng nghề truyền thống, trong đó có nghề làm nước mắm.

Nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam đã trở thành một di sản quý giá, được lưu giữ và phát triển qua nhiều thế hệ. Nước mắm không chỉ là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, mà còn là một sản phẩm xuất khẩu quan trọng, mang lại thu nhập đáng kể cho nhiều người dân sống tại các khu vực ven biển. Quá trình sản xuất nước mắm thể hiện sự khéo léo, tỉ mỉ và kiên nhẫn của người Việt, từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế, ướp cho đến quá trình ủ mắm.

Quy trình làm nước mắm đòi hỏi sự chính xác và chăm chỉ, bắt đầu từ việc lựa chọn cá và muối. Cá thường được chọn là cá anchovy, một loại cá nhỏ dồi dào protein và chất béo, kết hợp với muối biển sạch để tạo nên hỗn hợp ủ mắm. Sau đó, hỗn hợp này được ủ trong những thùng lớn trong nhiều tháng, cho phép nước mắm có được hương vị đậm đà và chất lượng cao.

Mỗi vùng miền ven biển tại Việt Nam có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong sản phẩm này. Ví dụ, nước mắm Phú Quốc với hương vị đặc trưng và quy trình sản xuất độc đáo, đã trở thành một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng không chỉ trong nước mà còn trên quốc tế. Tương tự, các vùng như Nha Trang, Phan Thiết cũng có những cách làm nước mắm riêng, góp phần đa dạng hóa sản phẩm nước mắm Việt Nam.

Nước mắm không chỉ là một sản phẩm ẩm thực thông thường mà còn đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của các vùng ven biển. Việc xuất khẩu nước mắm không chỉ mang lại thu nhập cho người dân địa phương mà còn góp phần quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam ra thế giới. Với sự phát triển của công nghệ và phương pháp bảo quản hiện đại, chất lượng và hương vị của nước mắm Việt Nam ngày càng được nâng cao, tạo cơ hội cho ngành công nghiệp nước mắm tiếp tục phát triển và hội nhập quốc tế.

Tóm lại, nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần quan trọng của văn hóa và kinh tế của đất nước. Sự đa dạng và phong phú của nước mắm từ các vùng miền khác nhau đã tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc màu và phong phú cho Việt Nam.

Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về những trải nghiệm quý giá của mình khi tham gia chương trình “Đầu bếp nhí” do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Chương trình không chỉ mang lại cho anh những kiến thức mới mà còn giúp anh nhận ra tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với trẻ em.

Thông qua chương trình, Kyo York nhận thấy rằng “Đầu bếp nhí” mang lại nhiều kiến thức về dinh dưỡng, giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. “Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn”, anh nói. Điều này cho thấy chương trình không chỉ đơn thuần là dạy nấu ăn mà còn giáo dục về dinh dưỡng, giúp trẻ em phát triển thói quen ăn uống lành mạnh.

Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6, 7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc. Anh cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe, từ đó có những lựa chọn thông minh.

Chia sẻ về trải nghiệm nấu ăn của mình, Kyo York cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Tuy nhiên, thông qua chương trình “Đầu bếp nhí”, anh đã học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt. Việc kết hợp giữa việc học hỏi và chia sẻ kiến thức đã tạo ra một môi trường học tập tích cực và thú vị.

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Là một ca sĩ nước ngoài, anh cảm thấy vinh dự khi được hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York cảm thấy may mắn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương. Điều này cho thấy sự gắn kết và tình cảm mà anh đã xây dựng được trong suốt thời gian gắn bó với Việt Nam.

Chương trình “Đầu bếp nhí” do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Thông qua chương trình, Kyo York đã có một trải nghiệm quý giá và ý nghĩa, góp phần vào sự phát triển của trẻ em và sự gắn kết giữa các thế hệ.

Có thể thấy, chương trình “Đầu bếp nhí” không chỉ là một chương trình giải trí đơn thuần mà còn mang lại giá trị giáo dục và dinh dưỡng cho trẻ em. Qua đó, khuyến khích trẻ em phát triển kỹ năng sống, kỹ năng nấu ăn và ý thức về dinh dưỡng, giúp các em trở thành những người tiêu dùng thông minh và có thói quen ăn uống lành mạnh.

Cuối cùng, Kyo York hy vọng rằng chương trình sẽ tiếp tục mang lại nhiều trải nghiệm thú vị và bổ ích cho các bé, đồng thời khuyến khích các em yêu thích nấu ăn và quan tâm đến dinh dưỡng. Điều này sẽ giúp các em phát triển toàn diện và có một tương lai tươi sáng hơn.

https://tuoitre.com.vn/dau-bep-nhi-ky-york-hoc-hoi-va-ket-noi-cung-the-he-tre-4e297f8.htm

Một sự tương đồng thú vị giữa món tráng miệng truyền thống của Việt Nam và ẩm thực Nhật Bản đã được một vị khách Nhật Bản chia sẻ, gây ra sự chú ý và đồng tình trong cộng đồng mạng. Trong một lần ghé thăm một quán cà phê tại Hà Nội, vị khách Nhật Bản đã tình cờ thưởng thức món caramen và bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của nó.

Anh ta đã so sánh lớp đường thắng và bánh flan trong món caramen giống như sự kết hợp giữa sashimi và tương shoyu, hai yếu tố không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Cả hai sự kết hợp này đều có sự đối lập nhưng lại hài hòa với nhau một cách tuyệt vời. Sự tương đồng này đã khiến nhiều người cảm thấy thú vị và đồng tình, bởi nó không chỉ thể hiện sự đa dạng của ẩm thực mà còn cho thấy sự tinh tế trong cách kết hợp các hương vị.

Món caramen tại Hà Nội là một món tráng miệng phổ biến được làm từ trứng, sữa và đường, với lớp caramel nâu sẫm bên dưới. Hương vị của món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa cái béo và ngọt của bánh flan và cái ngọt sâu, hơi đắng nhẹ của lớp caramel. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị vô cùng dễ chịu và lôi cuốn, làm cho món caramen trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người.

Cách so sánh của chàng trai Nhật Bản không chỉ cho thấy sự tinh tế và chiều sâu của ẩm thực Việt Nam mà còn thể hiện sự tôn trọng và đánh giá cao đối với nền ẩm thực này. Ẩm thực Việt không chỉ nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú mà còn có sự kết hợp tương phản mà hài hòa, như bánh mì giòn ngoài mềm trong, như nước mắm chua cay mặn ngọt, hay như món caramen này vậy.

Chỉ là một món tráng miệng nhỏ giữa một buổi cà phê chiều, nhưng lại khiến hai vị khách Nhật nhớ mãi. Và nhờ đó, chúng ta có thêm một góc nhìn thú vị về sự hòa quyện – không chỉ trong món ăn, mà còn trong cách ẩm thực Việt chạm tới lòng người. Sự chia sẻ của vị khách Nhật Bản đã mở ra một cánh cửa để chúng ta hiểu hơn về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam, cũng như cách nó có thể kết nối con người từ các nền văn hóa khác nhau.

Thông qua sự tương đồng này, chúng ta thấy được rằng ẩm thực không chỉ là một phần của văn hóa mà còn là một ngôn ngữ chung giúp kết nối con người. Món caramen và sự so sánh với ẩm thực Nhật Bản đã cho thấy rằng, dù có những khác biệt về văn hóa và ẩm thực, nhưng chúng ta vẫn có thể tìm thấy những điểm tương đồng và kết nối với nhau thông qua việc chia sẻ và trải nghiệm.

Caramel là một loại đường được nấu chảy và chuyển hóa thành một chất lỏng màu hổ phách có vị ngọt sâu. Trong ẩm thực Việt Nam, caramel thường được sử dụng như một loại nước sốt để tạo hương vị cho các món tráng miệng như bánh flan.

Sashimi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, được làm từ cá tươi thái lát mỏng và thường được phục vụ với tương shoyu và wasabi. Sự kết hợp giữa sashimi và tương shoyu là một trong những biểu tượng của ẩm thực Nhật Bản.