Mùa hè là thời điểm cơ thể dễ bị mất canxi do đổ mồ hôi. Nếu không được bổ sung đầy đủ, bạn có thể gặp phải các vấn đề về sức khỏe xương như yếu chân, đau chân. Một trong những cách hiệu quả để duy trì sức khỏe xương là bổ sung thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Đậu xanh – Siêu thực phẩm bổ sung canxi

Đậu xanh là nguồn cung cấp canxi dồi dào

Đậu xanh, hay còn gọi là đậu que, là một loại rau phổ biến vào mùa hè. Đây là thực phẩm giàu canxi, với hàm lượng canxi gấp đôi đậu nành và gấp bảy lần thịt gà. Ngoài ra, đậu xanh còn chứa nhiều dưỡng chất khác như kali, sắt, protein, axit folic và vitamin C.

Cách chế biến đậu xanh đơn giản và ngon

Đậu xanh có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chế biến hai món ăn từ đậu xanh.

Món 1: Đậu xanh chiên trứng

Món đậu xanh chiên trứng giòn ngon

Nguyên liệu: 200g đậu xanh, 2 quả trứng, muối, tiêu, 13 loại gia vị.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế đậu xanh, cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Chần đậu xanh qua nước sôi có pha muối và dầu ăn.

3. Trộn đậu xanh với trứng, gia vị và chiên cho đến khi vàng nâu.

Món 2: Đậu xanh xào thịt bằm

Món đậu xanh xào thịt bằm đậm đà

Nguyên liệu: 250g đậu xanh, 100g thịt bằm, ớt, tỏi bằm, nước mắm.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế đậu xanh, cắt thành từng miếng vừa.

2. Xào thịt bằm với gừng và tỏi cho thơm.

3. Thêm đậu xanh vào xào cùng với gia vị cho vừa ăn.

Nhiều người thường nghĩ rằng trứng và sữa là những thực phẩm giàu canxi nhất, nhưng thực tế có nhiều loại rau củ cũng chứa hàm lượng canxi rất cao. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 2 loại rau củ được xem là “ngân hàng canxi tự nhiên” mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Đậu Cô Ve – Siêu Thực Phẩm Giàu Canxi

Lượng canxi trong đậu cô ve cao gấp nhiều lần so với các thực phẩm khác. Theo nghiên cứu, lượng canxi trong đậu cô ve cao gấp 2 lần so với đậu nành và gấp 7 lần so với thịt gà, gấp 12 lần so với cà chua. Ngoài ra, đậu cô ve còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như kali, sắt, protein, axit folic (vitamin B9), vitamin C…

Đậu cô ve giàu canxi và nhiều dưỡng chất khác

Cách Chế Biến Đậu Cô Ve Trộn Tỏi Ớt

Nguyên liệu: Đậu cô ve tươi, tỏi băm, ớt hiểm, mè rang, nước tương, dầu ăn, muối, dầu mè.

Cách làm: Đậu cô ve rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc chín, sau đó xả nước lạnh. Trộn tỏi, ớt và mè rang vào bát nhỏ, đổ dầu nóng lên, thêm gia vị và rưới lên đậu cô ve.

Đậu cô ve trộn tỏi ớt – món ăn giàu canxi

Rau Dền Đỏ – Thực Phẩm Giàu Canxi và Vitamin

Rau dền đỏ không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi. Bạn có thể kết hợp rau dền đỏ với tôm tươi và đậu phụ để tạo thành món canh bổ dưỡng.

Rau dền đỏ giàu vitamin và canxi

Cách Nấu Canh Rau Dền Đỏ Tôm Đậu Phụ

Nguyên liệu: Rau dền đỏ, tôm tươi, đậu phụ mềm, gừng lát, hành lá cắt nhỏ, muối và tiêu.

Cách làm: Rau dền đỏ rửa sạch, cắt đoạn vừa phải. Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch. Đậu phụ cắt khối vuông. Nấu nước trong với gừng lát, thêm rau dền đỏ, tôm, đậu phụ vào nấu chín. Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu, trang trí với hành lá.

Món canh rau dền đỏ tôm đậu phụ giàu dinh dưỡng