Củ dền, một loại rau củ giàu dinh dưỡng, đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa hàm lượng nitrat cao. Mới đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Exeter (Anh) đã khám phá ra rằng nước ép củ dền có thể hỗ trợ giảm huyết áp và cải thiện chức năng mạch máu thông qua việc thay đổi hệ vi khuẩn trong miệng.

Trong nghiên cứu này, những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ nước ép củ dền giàu nitrat trong một thời gian, sau đó chuyển sang dùng giả dược không chứa nitrat. Kết quả thu được cho thấy sự giảm đáng kể số lượng vi khuẩn Prevotella trong miệng và sự gia tăng các loại vi khuẩn có lợi như Neisseria khi sử dụng nước ép củ dền.

Đặc biệt, nhóm người tham gia lớn tuổi với mức huyết áp trung bình cao hơn đã cho thấy xu hướng giảm huyết áp sau khi tiêu thụ nước ép củ dền giàu nitrat. Giáo sư Andy Jones, đồng tác giả của nghiên cứu, cho biết rằng thực phẩm giàu nitrat có khả năng thay đổi hệ vi sinh vật đường miệng, giảm tình trạng viêm và giảm huyết áp ở người lớn tuổi.

Giáo sư Anni Vanhatalo, tác giả nghiên cứu, cũng nhấn mạnh rằng việc bổ sung nitrat thông qua chế độ ăn uống có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người lớn tuổi. Đối với những người không thích củ dền, có thể thay thế bằng các loại rau giàu nitrat khác như rau bina, rau arugula, thì là, cần tây và cải xoăn.

Các phát hiện này mở ra khả năng nghiên cứu sâu hơn về ảnh hưởng của các yếu tố lối sống và giới tính đối với phản ứng với việc bổ sung nitrat trong chế độ ăn uống. Đồng thời, kết quả nghiên cứu cũng đã được công bố trên Tạp chí Free Radical Biology and Medicine, góp phần cung cấp thêm thông tin về lợi ích của nước ép củ dền đối với sức khỏe tim mạch.

Như vậy, nước ép củ dền không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Dâu tằm, một loại quả thường được biết đến với hương vị ngọt ngào và màu sắc hấp dẫn, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn cung cấp dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Với hàm lượng chất chống oxy hóa và kali cao, dâu tằm đã trở thành một chủ đề nghiên cứu thú vị trong lĩnh vực sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát huyết áp cao.

Theo các nghiên cứu gần đây, dâu tằm có khả năng hỗ trợ hạ huyết áp cao một cách hiệu quả. Một trong những lý do chính là do hàm lượng kali dồi dào trong quả dâu tằm. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng natri trong cơ thể, từ đó giảm thiểu căng thẳng trên hệ tim mạch và giúp ổn định huyết áp. Khi cơ thể có quá nhiều natri, nó có thể dẫn đến việc co mạch và tăng huyết áp. Kali giúp ngăn chặn quá trình này bằng cách duy trì sự cân bằng và ổn định trong hệ thống tim mạch.

Không chỉ có lợi nhờ chứa kali, dâu tằm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Anthocyanin và vitamin C là hai trong số các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong dâu tằm. Những chất này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch mà còn có khả năng ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do – những tác nhân gây hại cho tế bào và mô trong cơ thể. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, các chất chống oxy hóa trong dâu tằm giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến lão hóa sớm.

Việc thêm dâu tằm vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách tiếp cận tự nhiên và hiệu quả để kiểm soát huyết áp cao. Dâu tằm có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau, từ ăn tươi, làm mứt, nước ép, đến sử dụng trong các món tráng miệng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mặc dù dâu tằm có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát huyết áp, nhưng nó không nên được xem là một phương pháp thay thế cho các biện pháp điều trị y tế thông thường. Thay vào đó, dâu tằm có thể được kết hợp vào chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để tăng cường sức khỏe tổng thể.

Để tận dụng tối đa lợi ích của dâu tằm, người tiêu dùng nên tìm kiếm nguồn cung cấp dâu tằm tươi và chất lượng cao. Các sản phẩm từ dâu tằm như nước ép, mứt, và bột dâu cũng có thể là những lựa chọn tiện lợi cho những người muốn bổ sung dâu tằm vào chế độ ăn của mình. Khi mua các sản phẩm từ dâu tằm, hãy đảm bảo rằng bạn đọc kỹ nhãn mác và thành phần để tránh các sản phẩm có thêm đường hoặc chất bảo quản không mong muốn.