Nhà hàng Michelin

Đầu bếp nổi tiếng Alain Passard đã loại bỏ gần như tất cả các món thịt khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège ở Paris để chuyển sang ẩm thực thuần chay, nhằm tôn vinh nông sản và bảo vệ môi trường.