Nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng ba sao Michelin hàng đầu tại Paris, vừa đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong thế giới ẩm thực khi đầu bếp nổi tiếng Alain Passard quyết định loại bỏ gần như toàn bộ các sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của mình. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn ba sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay. Với quyết định này, ông Passard đã khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp của mình để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật.

Alain Passard, 68 tuổi, đã nổi danh khắp thế giới với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món ‘gà nướng trong cỏ khô’ (poulet au foin) từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức thay đổi phong cách ẩm thực của mình. Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ hôm nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá.

Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Ngay từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường. Chỉ có mật ong từ chính tổ ong nuôi tại nhà hàng được giữ lại như một ngoại lệ tinh tế, ngụ ý cho triết lý ‘hòa hợp cùng thiên nhiên’ mà ông Passard theo đuổi.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York (Mỹ) dưới sự dẫn dắt của nghệ nhân Daniel Humm. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động. Một ‘bức tranh khảm’ từ cà chua, cà tím nướng ăn cùng dưa gang, hay món tổng hòa từ cà rốt, hành tây, hẹ tây và bắp cải – tất cả được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Với giá 420 euro (khoảng 493 USD) cho thực đơn đắt tiền nhất và 260 euro cho bữa trưa thông thường, trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp. Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Ngay tại Thế vận hội Paris 2024 vừa qua, ban tổ chức cũng đã chủ động cắt giảm lượng thịt phục vụ cho vận động viên và khán giả – minh chứng cho sự thay đổi rõ rệt trong nhận thức về ẩm thực và môi trường.

Tiểu công chúa Campuchia Norodom Jenna gây chú ý khi xuea5;t hiện trên trang bìa tạp chí Trendmo sed1; tháng 7 cee7;a Trung Qued1;c. Cô đã ốm ấp vedbi; bộ sưu tập Badbiss Cruise 2024 cee7;a nhà thiết kế trebb; Huef3nh Thanh Tha1;.

Trang phục mà cô meb7;c gây ea5;n tb0;ee3;ng vedbi kiec3;u tay ngeaf;n và chea5;t liec7;u lb0;edbi xuyên thea5;u cao cea5;p. Điểm nhea5;n cee7;a bộ trang phục là các chi tiebft đính kebft beb1;ng kim sa lea5;p lánh, tea1;o nên hiec7;u ee9;ng thị giác mea1;nh mebb;. Phea7;n eo đb0;ee3;c thiebft kế chiebft nhẹ kebft hee3;p vedbi tà váy tua rua, tea1;o nên med9;t hình ea3;nh neef; tính và quyebfn r©.

Trang see9;c c¡ng đến teeb; món trang see9;c như vòng ced5;, khi&en; tai và nheab;n ob0;ee3;c stylist phed1;i đebf; hoàn thiec7;n tea1;o hình. Jenna ob0;ee3;c ót hairstyle bu1edng bec1;nh cùng ledbp trang điểm nheb9; nhàng ob0;ee3;c khánh thgm. Cô đem lea1;i oưb0;edd;ng nết lai Pháp – Campuchia.

Theo nhà thiết kebf; Huef3nh Thanh Tha1;, các nhóm stylist ob0;ee3;c tea1;p chí Trendmo oã tiebfn hành liên hec7; vedbi oed9;ng phiee; cee7;a cô edf;Thb0;ee3;ng hea3;i teeb; gieef;a tháng6. Các
nhóm
oà meb7;c và fitting trang phee5;c
Jenna
oã ob0;ee3;c thef1;c hiec7;n kef9; lnh. Chuyebfn
theaft; me1;y bới th&oaacutet nhu0103;m hoàn thiec7;n váy chijustIn cee7;a Norodom Jennaob0;ee3;c làm h[ oed9;i l oí may nói rif4ng vì vÌ
Boating
i 70 giedd; viec7;c me0; làm trong sút
cee7;a trb3;ng.

Norodom Jenna,sinh vào năm 2012 tea1;i Paris chính làthành viên hoàng gia Campuchia ,the2;n cee7;a cef1;u Qued1;c vb0;ng Norodom Sihanouk. Ngb0;eddi; meb9; là công chúa Bupphary Norodom,cònngb0;eddi; cha làdoanh nhân Pháp .

Ngm 2015, gia­ oình ob0;a cee7;a cô Jenna edf; lea1;i Campuchia ­s­inh hoea1;t . p>

Hi­EC7;n tea1;i,cô đang hecdc opera
tea1;i Trb0;edd;ng nghec7; thuead;t Âm nhea1;c tea1;i Phnom Penh và thông thea1; ngm ngôn ngữ:.Khmer ,Thai lan ,Pháp , Anhvà Trung QUed1;c ĐEBF;n 15 tued5;i, Jenna beaft oea7;utham gia vào nghành giea3;i trí .

Các bea3n cover dance K-popcee7;a cf4; ob0;ee3;c trê million lb0; View (Youtube )
).

Một số video hát beb1ng nhiQa;u ngôn ngeef; ob0;ee3;c lan lan mea1;nh mebbn .p/Ne4;.
n 2022 Jenna SignContract tea1;i campuchia .

Mu00e0; th&Jenna cx lffbl GenZ veab cf2n pebft c oj Nam de3;t và

.

,..99 tại TP.HCM.đä

.EA7; là
hand;; thü
trend bô
sgixp ..s j.

hl ..th..
l..sldkfjaslkdfjaslkdfjaslkdfjasl kph_objs_b.AddrFK__addr j_addr …

…,.scalablytyped

Sách Huỳnh Thanh Thơ trendmo