Protein – Tintucshowbiz.com

Cá mao ếch – đặc sản với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng

Linh — Wed, 06 Aug 2025 11:46:51 +0000

Cá mao ếch, một loài cá kỳ dị với hình dạng không bắt mắt, nhưng ẩn chứa trong đó là những giá trị dinh dưỡng cực cao. Đối với nhiều người, cá không chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày mà còn gắn liền với những ký ức tuổi thơ, với hình ảnh những vùng sông nước bình dị và thân thương.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Cá mao ếch, hay còn được gọi là cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, sở hữu phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, chúng thường sinh sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

4 kiểu bún cá nhất định phải thử khi tới Hà Nội, giá chỉ từ 25.000 đồng, thích hợp cả ngày nắng nóng hay mưa giông

Ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu, nguy cơ bệnh tim

Linh — Mon, 28 Jul 2025 07:40:38 +0000

Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, protein và chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, trứng cũng thường bị chỉ trích vì có hàm lượng cholesterol tự nhiên cao. Nhiều người lo ngại rằng việc tiêu thụ trứng có thể làm tăng mức cholesterol trong máu, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Tuy nhiên, gần đây ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy nguy cơ này có thể không lớn như người ta từng nghĩ.

Một nghiên cứu gần đây đã khám phá sâu hơn về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ trứng và sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu này đã giải oan cho trứng, chỉ ra rằng trứng không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bệnh tim mạch. Tiến sĩ Jon Buckley, Giáo sư tại Đại học Nam Úc, đã đưa ra nhận định về vấn đề này. Ông cho biết: ‘Trứng có hàm lượng cholesterol cao, nhưng lại ít chất béo bão hòa. Tuy nhiên, chính mức cholesterol trong trứng lại thường khiến mọi người nghi ngờ mức độ lành mạnh của nó.’

Để kiểm chứng mối quan hệ giữa việc tiêu thụ trứng và sức khỏe tim mạch, Giáo sư Buckley và các đồng nghiệp đã tiến hành một nghiên cứu chéo, ngẫu nhiên, có đối chứng. Nghiên cứu này bao gồm 61 người ở độ tuổi trung bình là 39 tuổi, có mức cholesterol LDL ban đầu trong khoảng cho phép. Đây là một nghiên cứu cụ thể và chi tiết, cung cấp cái nhìn sâu sắc hơn về ảnh hưởng của trứng đối với sức khỏe tim mạch.

Qua nghiên cứu này, các nhà khoa học hy vọng sẽ cung cấp thêm thông tin chính xác về việc tiêu thụ trứng và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe tim mạch. Điều này có thể giúp làm sáng tỏ những quan ngại không cần thiết về trứng và cung cấp cơ sở khoa học cho việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh.

Thực tế, trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể là một phần của chế độ ăn uống cân đối. Việc đánh giá lại ảnh hưởng của trứng đối với sức khỏe tim mạch có thể giúp mọi người có cái nhìn tổng quan và chính xác hơn về lợi ích và rủi ro tiềm ẩn từ việc tiêu thụ trứng.

Cuối cùng, với những bằng chứng mới và nghiên cứu khoa học, hy vọng rằng người tiêu dùng sẽ có thông tin đầy đủ để đưa ra quyết định sáng suốt về việc có nên bao gồm trứng trong chế độ ăn uống hàng ngày hay không.

Đại học Nam Úc là một trong những cơ sở giáo dục hàng đầu tại Úc, chuyên cung cấp các chương trình đào tạo và nghiên cứu chất lượng cao trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm y tế, kinh doanh, kỹ thuật và khoa học xã hội. Tại đây, sinh viên có thể tiếp cận với môi trường học tập hiện đại và chuyên nghiệp cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm.

Cá quế – đặc sản thơm ngon nhưng khó nuôi

Linh — Fri, 25 Jul 2025 23:49:19 +0000

Cá quế, hay còn gọi là cá mõm hếch, là một loại cá nước ngọt được ưa chuộng không chỉ bởi hương thơm độc đáo mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này có thân hình thon dài, màu sắc đẹp mắt, thịt trắng dai, thơm ngọt, ít xương và ít mỡ.

Tên gọi ‘cá quế’ xuất phát từ môi trường sống đặc biệt của loài cá này, ở những dòng nước quanh các khu rừng quế. Lá quế rụng xuống dòng nước, tiết ra tinh dầu ngấm vào thịt cá, tạo nên hương thơm thoang thoảng như vỏ quế. Hương thơm này không chỉ làm cho cá quế trở thành một món ăn hấp dẫn mà còn mang lại giá trị văn hóa và lịch sử cho loại cá này.

Cá quế là nguồn dinh dưỡng quý giá, giàu protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, magie, selen. Loại cá này đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai do dễ tiêu hóa và bổ dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên bổ sung cá quế vào thực đơn hàng ngày để tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Loài cá mang tên một loại gia vị rất thơm, xưa không ai biết đến nay được amp;#34;săn lùngamp;#34; giá 180.000/kg, tốt cho sức khoẻ – 2

Cá quế có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp xì dầu, chiên giòn, nấu canh chua, nhúng lẩu hay sốt cà chua. Món cá quế hấp là lựa chọn phổ biến vì giữ được hương vị vốn có của cá. Ngoài ra, cá quế cũng có thể được sử dụng trong các món salad, soup, hay thậm chí là làm nguyên liệu cho các món ăn dặm cho trẻ nhỏ.

Loài cá mang tên một loại gia vị rất thơm, xưa không ai biết đến nay được amp;#34;săn lùngamp;#34; giá 180.000/kg, tốt cho sức khoẻ – 3

Lợi ích sức khỏe của cá quế không chỉ dừng lại ở giá trị dinh dưỡng cao mà còn ở khả năng hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Thịt cá giàu protein, vitamin và khoáng chất giúp cơ thể duy trì năng lượng và tăng cường sức đề kháng. Theo y học cổ truyền, cá quế có vị ngọt, tính bình, không độc, có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ ích vị, bổ sung canxi và sắt.

Cá quế thường được gọi là ‘thần hộ mệnh’ của tỳ vị và dạ dày. Loại cá này phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Đối với phụ nữ mang thai, cá quế là món ăn lý tưởng do giàu đạm, ít calo và chứa chất chống oxy hóa tự nhiên. Các bà mẹ có thể yên tâm bổ sung cá quế vào thực đơn hàng ngày mà không lo lắng về tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Tóm lại, cá quế là món ăn ngon miệng, dễ chế biến và là nguồn dinh dưỡng quý giá cho nhiều đối tượng. Với hương thơm tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao, cá quế xứng đáng được đưa vào thực đơn hằng ngày để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Để biết thêm thông tin về cách chế biến và sử dụng cá quế, bạn có thể tham khảo thêm Cá quế trên Wikipedia.