Cà tím là loại rau thuộc họ cà, thường có màu tím sẫm đặc trưng. Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, cà tím được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim, kiểm soát đường huyết và có lợi cho não bộ.

## Tác dụng của cà tím

Cà tím chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của quả cà tím:

### Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Cà tím ít năng lượng, gần như không chứa tinh bột, lại giàu chất xơ. Việc bổ sung cà tím vào thực đơn giúp tăng cảm giác no mà không nạp thêm nhiều calo, phù hợp với người đang giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

### Bổ sung vi chất thiết yếu
Cà tím cung cấp các khoáng chất quan trọng như mangan, kali và folat – những yếu tố cần thiết cho quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ thần kinh và giảm nguy cơ thiếu máu.

Cà tím – thực phẩm tốt cho sức khỏe

[Caption align=”aligncenter” width=”650″]

Cà tím – thực phẩm tốt cho tim mạch
[/caption]

### Tốt cho tim mạch
Màu tím đặc trưng của cà tím đến từ anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng giảm quá trình oxy hóa cholesterol xấu, nguyên nhân dẫn đến xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

### Ổn định đường huyết
Với chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ cao, cà tím là thực phẩm phù hợp với người mắc tiểu đường hoặc đang có nguy cơ. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn.

### Hỗ trợ chức năng não bộ
Cà tím chứa nasunin – chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào thần kinh, giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ sớm.

### Tăng cường khả năng chống oxy hóa
Cà tím còn giàu polyphenol và flavonoid, những hợp chất giúp cơ thể chống lại gốc tự do, hạn chế tổn thương tế bào và giảm phản ứng viêm.

## Lưu ý khi sử dụng cà tím
Bác sĩ lưu ý, thường xuyên đưa cà tím vào bữa ăn với lượng vừa phải và cách chế biến lành mạnh có thể giúp nâng cao sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, người đang bị bệnh viêm khớp nên hạn chế sử dụng. Bên cạnh đó, cà tím cũng chứa oxalat – hợp chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận nếu tiêu thụ quá mức.

Lạc – Thực phẩm vàng cho sức khỏe tim mạch

Lạc là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin nhóm B, chất xơ và chất béo lành mạnh. Việc ăn lạc với lượng vừa phải có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch.

Lạc rất giàu các thành phần dinh dưỡng

5 lợi ích nổi bật của lạc

Cung cấp dinh dưỡng và năng lượng: Lạc là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Tốt cho mạch máu: Axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong lạc giúp giảm mức LDL Cholesterol, từ đó làm giảm cholesterol tích tụ trong động mạch.

Tác dụng chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong lạc giúp giảm tổn thương gốc tự do cho tế bào cơ thể, ngăn ngừa bệnh mãn tính và ung thư.

Cải thiện trí nhớ: Hạt lạc chứa vitamin B3 và Niacin, giúp cải thiện khả năng làm việc của não bộ và tăng cường trí nhớ.

Giảm táo bón: Chất xơ trong lạc giúp nhu động ruột trơn tru, ngăn ngừa táo bón, đặc biệt ở người cao tuổi.

Lạc và sức khỏe tim mạch

Chất béo trong lạc là “chất béo tốt”, giúp cải thiện mỡ máu, giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, lạc còn chứa chất chống oxy hóa, giúp chống lại tổn thương của các gốc tự do đối với mạch máu.

Nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ năm 2012 cho thấy, ăn 4-5 hạt lạc mỗi ngày có thể giảm 13% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 20% nguy cơ đột quỵ so với những người không ăn lạc.