Gan đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy chất dinh dưỡng và chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, gan còn là cơ quan giải độc chính của cơ thể, vì vậy việc hỗ trợ chức năng gan là rất cần thiết.
Quá trình thải độc gan liên quan đến việc loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi gan. Để hỗ trợ quá trình này, chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây, rau quả, uống đủ nước và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn là rất quan trọng.
Các thực phẩm mùa hè hỗ trợ thải độc gan
Rau xanh lá
Rau lá xanh chứa nhiều chất diệp lục, giúp liên kết với độc tố và giảm gánh nặng cho gan. Các loại rau này cũng có khả năng trung hòa kim loại nặng và hóa chất, bảo vệ chức năng gan.
Chuyên gia dinh dưỡng ThS.BS. Lê Thị Hải cho biết, rau lá xanh là lựa chọn tốt cho sức khỏe gan. Các cách chế biến rau lá xanh như hấp, luộc, trộn salad hay xào với dầu ô liu và tỏi đều mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Thực phẩm hỗ trợ gan
Sữa chua là một lựa chọn tốt khác. Sữa chua cung cấp men vi sinh, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát lượng mỡ trong gan.
Sữa chua và nho hỗ trợ sức khỏe gan
Quả nho và chanh vàng
Quả nho giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp giải độc gan và chống viêm. Chanh vàng cũng cung cấp vitamin C, hỗ trợ đào thải độc tố và cải thiện chức năng gan.
Chùm ngây và trà xanh
Cây chùm ngây chứa hợp chất làm sạch, hỗ trợ tiết mật và giải độc gan. Uống trà xanh cũng mang lại lợi ích cho gan do chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Củ cải trắng và quả táo
Củ cải đường chứa sắc tố tự nhiên betalain, giúp điều chỉnh phản ứng viêm và hỗ trợ sửa chữa tế bào gan. Nước ép củ cải đường có thể giúp gan loại bỏ độc tố hiệu quả hơn.
Quả táo chứa polyphenol, giúp giảm lượng chất béo tích tụ trong gan và bảo vệ gan. Acid malic trong táo cũng được cho là giúp mở các ống dẫn trong gan, cho phép các chất độc được “xả” dễ dàng hơn.
Lợi ích của chế độ ăn uống hợp lý
Chế độ ăn uống hợp lý với các thực phẩm mùa hè không chỉ hỗ trợ chức năng gan mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.